剩饭属于湿垃圾，也就是容易腐烂的生物质废弃物，还有食物废料、瓜皮果核、中药药渣等。除此之外还有干垃圾、可回收垃圾、有害垃圾，其中干垃圾是另外三种垃圾分类后剩余的垃圾。
垃圾分为四类，即干垃圾、湿垃圾、可回收垃圾和有害垃圾。可回收垃圾是指可以回收的垃圾，如塑料、玻璃、纸张等。
有害垃圾是指会对人体或自然环境造成危害的垃圾，如废电池、废漆桶等。湿垃圾是指易腐的生物质垃圾，如餐厨垃圾、瓜皮瓜仁、中药残渣等。
干垃圾是以上三种垃圾分类后剩下的垃圾。也叫其他垃圾。它含有陶瓷、厕所废纸和其他难以回收的废物。从上面的解释，我们可以知道剩饭剩菜应该属于湿垃圾。