火锅底料放保鲜层就可以了，它放在冷冻层保存的话有可能会影响火锅底料的口感、味道。除此之外，一些非常硬、掰不断、难融化的火锅底料可能是加了石蜡的，最好不要食用。
要保存火锅底料，只要放在冰箱的保鲜层就可以了，因为通常火锅底料里面是没有水的，还有一层油的保护，但是在室内阴凉的地方可以长期保存。
而且，如果火锅底料在冰箱里冷冻，也可能会影响火锅底料的口感和味道。火锅底料虽然可以长期保存，但要注意过期不要吃火锅底料。
另外，购买火锅底料时要注意观察配料表中是否含有防腐剂，一些非常坚硬、破碎、不易融化的火锅底料可能会加入石蜡，最好不要食用。