大理的特产有大理生皮、大理乳扇、大理鱼饵、诺登火腿、白蜡染。
1.诺登火腿
糯登火腿是云南省大理州云龙县糯登村的特产。大理地理环境优越，冬春季干燥，夏秋季湿润，同季干燥凉爽，同时段炎热多雨，冷暖齐全，干湿并举。非常适合做火腿。制作的火腿品质上乘，味道鲜美，切好的肉色嫩红，具有浓郁的地方风味和白族同胞腌制品的风格。
2.大理生皮
大理生皮是云南大理的传统名菜。每逢节假日，白族人民总有一道非常特别的家常菜给客人，凉拌生皮。最正宗的生皮是生的，没有经过任何熟化处理。生皮吃的地方有很多温泉。猪被杀死后，通常会用松散的毛发烧焦，然后用热水冲洗干净。这样，猪皮是金色的，肉是嫩的。吃法也很多样，各有各的特色和口味。
3.大理诱饵块
饵料块是云南大理的传统特产食品，历史非常悠久。大理地区的饵料块风味独特。一大早走在街上，随处可见诱饵块。诱饵块是大理人早上的最爱。吃饵的方法很多，有烧、煮、炒、卤制、蒸、炸等，口味各不相同。
4.胸扇
乳扇是云南大理的特产，属于乳制品，历史非常悠久。扇子独特的形状是一种含水量较少的薄片，呈乳白色、乳黄色，大致像菱角形竹扇的形状，两端有爪。乳扇的吃法有很多种，有生的、干的、炸的、炸的、烤的。这是一道好酒。也可用于云腿等材料的烹饪。切碎后加入到第二口甜茶中分三次泡茶饮用。大理乳扇已经出口到东南亚各地，非常受欢迎。给亲戚朋友送礼物没什么新鲜的。
5.白蜡染
白蜡染是云南大理的传统手工艺，是我国古老的民间传统纺织印染工艺品。Batk是蘸蜡刀在布上画花，然后蘸靛蓝。蜡去除后，布料表面呈现出多种图案，蓝色背景上有白色花朵，白色背景上有蓝色花朵。同时，在浸渍过程中，蜡作为抗蚀剂会自然开裂，这使得布料表面呈现出一种特殊的“冰纹”，特别吸引人。蜡染图案丰富，色调素雅，风格独特。用于制作服装和各种日用品，简单大方，清新悦目，富有民族特色。