捏饭团时要先将包好馅的米饭揉成球体，再用两只手的虎口交叉按压饭团，将它压扁并调整成三角形即可。我们可以把手沾湿或带上手套捏，这样米饭就不会粘手。若怕米粘性低不好塑形的话，还可加糯米煮饭。
饭团好吃，便携，容易做。很多人可能都知道它的制作过程，就是煮饭、包馅、塑形、贴海苔。但是很多人塑形失败，总是捏不好饭团。
揉面饭团的时候，我们需要先把塞好的米饭揉成团，然后用双手的钳口交叉按压饭团，然后稍微压平，调整成三角形。请注意不要把饭团捏得太紧，会影响饭团的口感。
同时在揉面饭团的时候，可以湿手让饭不粘手，也可以选择直接戴一次性手套。如果怕米的粘性不好成型，也可以在煮饭的时候加一点糯米，增加饭团的粘性。