全株苦荞茶具有调养肠胃、美容瘦身的功效，对于抑制癌症、软化血管也有一定的作用。也可以降低血脂，促进新陈代谢。但是也不宜多食，特别是低血糖患者更要注意。
全株苦荞茶是将苦荞的枝、叶、花、果粉碎后油炸而成，呈条状。与普通胚芽苦荞茶相比，全株苦荞茶营养价值更高，更适合中老年人吸收。
全株苦荞茶具有美容、瘦身、养胃、抗癌、防癌的功效，能抑制人体致癌因子，延缓衰老。而且对于高血压患者来说，它可以软化血管，降低血压。
因为苦芥茶全株均可降血压，低血压患者应慎用。整个苦荞茶本身就是凉的。如果你有胃病，你不应该多吃，因为它可能会引起腹泻。