要制作花蛤蒸蛋，首先要把买回来的花蛤清洗干净，然后把它放入开水中煮至壳都微微张开再捞起来备用。接着把适量的鸡蛋磕入碗中打散并加入清水、盐搅拌均匀，最后将花蛤放入碗中并上锅蒸熟即可。
做蛤蜊蒸蛋，首先要把买的新花蛤蜊放在清水里用盐和油浸泡两三个小时。当它们吐出体内所有的沙子后，用牙刷刷它们的外壳。
然后往锅中倒入适量的水，再往锅中倒入姜片。锅里的水烧开后，可以把洗好的蛤蜊倒入锅中煮一会儿。当蛤蜊的壳稍微打开时，你应该立即把它们捞出来。
然后准备适量的鸡蛋，敲入碗中打散，再往碗中加入适量的水和盐搅拌均匀，然后将准备好的蛤蜊放入碗中，最后将碗放入蒸锅中蒸十分钟左右。