电动打蛋器打发奶油只需要数分钟的时间，打发奶油需要先把淡奶油放入冰箱中冷藏，然后准备一个无水无油的容器并在它下面垫一层冰块，接着倒入淡奶油先用低速挡打发然后再转高速挡打发至它成型即可。
通常，电动打蛋器只需要几分钟就能把鲜奶油搅成奶油。但需要注意的是，我们用电动打蛋器搅打鲜奶油时，要先调低速档再调高速档，以免奶油溢出。
送奶油，首先要把买的鲜奶油放在冰箱里放一段时间，天气热的话还可以把打蛋器、刮刀等用来送奶油的东西冷藏起来。
然后准备一个无水无油的容器，然后在下面放一层冰或者冰水，然后倒入冷藏好的鲜奶油，取出打蛋器安装好，这样我们就可以开始送鲜奶油了。