文章目录
- 发霉的腰果是什么样的？
- 看颜色。
- 气味
- 用手触摸
- 尝
- 不好的腰果会有黄曲霉吗？
- 腰果食用注意事项
腰果是许多人喜欢吃的一种坚果。它们口感脆甜，营养丰富。如果他们不小心，他们总是能吃得更好。但是腰果等坚果中的脂肪酸含量丰富，容易肥胖的人要注意少吃。那么发霉发臭的腰果等坚果就不能吃了，变质后很容易有黄曲霉毒素。
发霉的腰果是什么样的？
看颜色。
优质腰果外层有果皮保护。果皮为棕色或褐色，里面的果肉为白色。模压腰果通常颜色较深，表面有斑点。有时候肉会变黑。腰果一般不推荐。
气味
好的腰果一般都有清爽的香味，这是腰果独有的，而腐烂发霉的腰果可以闻到明显的霉味。仔细观察会发现腰果有空个孔或斑点。这样的腰果吃了之后很容易吃。危害人类健康。
用手触摸
挑选腰果时，要观察是否有霉变。你可以选择用手触摸它。一般来说，发霉的腰果会因为细菌和微生物的滋生而变粘。好的腰果是干的，表面没有霉变。
尝
一般来说，好的腰果味道很甜。由于脂肪含量相对较高，过量食用会明显油腻，而腐烂发霉的腰果口感苦涩。一般不建议买腰果。
不好的腰果会有黄曲霉吗？
会有黄曲霉。日常生活中常见的花生、瓜子、腰果等坚果变质后容易携带黄曲霉毒素。注意少吃这样的坚果。吃变质的坚果时，一定要立即扔掉，并用清水漱口。误食含黄曲霉毒素的食物，可能出现低热、腹痛、呕吐、食欲不振等症状，也可能出现肝区疼痛、下肢水肿、肝功能异常等中毒性肝病症状。在严重的情况下，它会发生。但是，如果黄曲霉毒素没有被持续摄入，就不会在体内积累。因此，你不必担心不小心吃到发霉的坚果，但你应该尽量避免吃它们。
腰果食用注意事项
1.腰果富含油。有严重胆道功能障碍、肠炎、腹泻、痰多的患者不宜食用。
2.腰果中含有的脂肪酸是一种良性脂肪酸。虽然不容易让人发胖，但也不适合吃太多，尤其是肥胖的人。
3.腰果含有多种过敏原，可能会对过敏人群造成一定的过敏反应。