文章目录
- 松茸酸了还能吃吗？
- 松茸发酸怎么处理？
- 如何选择松茸？
松茸是一种非常珍贵的菌类食物，也可以入药。它有一种独特而浓郁的香味。松茸口感鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素、氨基酸等。松茸应保存在阴凉干燥的地方。如果松茸发粘或发酸，基本上已经腐烂，不建议继续食用。
松茸酸了还能吃吗？
吃不下。松茸的酸味表明它已经变质了。新鲜松茸长期保存表面会变得粘稠柔软，对人体有害，可能有毒。松茸虽然营养价值很高，但食用变质的松茸反而适得其反，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
松茸发酸怎么处理？
松茸是酸的，说明它不好，不能吃，只能扔掉。另外，我们买的新鲜松茸也保存了很久。当松茸的表面变得黏黏的，摸起来很软的时候，这个松茸就因为破了而不能吃了。放置在室温下的食物很快会被微生物污染和攻击，导致食物腐败，包括细菌、酵母和霉菌。
如何选择松茸？
1.松茸一般色泽自然，香味独特。皮肤越亮，香味越浓，松茸越好。如果松茸呈黄色、黑色、有香味或有刺激性，说明质量差，甚至可能变质。吃这种松茸对人体有害。
2.未开封的松茸越厚，品质越好，营养越丰富。如果松茸开了伞，孢子弹出来了，或者松茸有裂纹，说明营养流失比较多，这种松茸的品质比较差。
3.好的松茸一般都是干的。如果你触摸松茸，你会感觉到大量的水，通常是浸泡过的松茸或保存不当的松茸。水分过多会破坏松茸的活性营养成分和纤维组织，口感会更差。