文章目录
- 如何用微波炉蒸大闸蟹
- 微波炉蒸螃蟹需要水吗？
- 大闸蟹怎么保存？
- 1.冰箱养大闸蟹。
- 2.把大闸蟹放在塑料桶/盆里。
大闸蟹是生活中常见的食物。吃的方法有很多，大部分都是蒸的，这样味道才好吃。蒸大闸蟹一般用蒸锅或电饭煲。其实也可以在微波炉里做，这样会让操作更容易。有必要在微波炉里放一些水来蒸大闸蟹，这样可以防止大闸蟹变干。
如何用微波炉蒸大闸蟹
练习:
1.先把大闸蟹清洗干净。用刷子洗干净，然后加水和少量盐，放在大闸蟹里煮。
2.大闸蟹蒸熟后，取出大闸蟹，沥干水分。然后用剪刀剪大闸蟹的爪子和腿。切好后加入调味料、胡椒粉、盐和适量啤酒去除异味。然后将撒有调味品的大闸蟹放入微波炉中，大火蒸10分钟左右。
3.等大闸蟹蒸熟的时候，可以抓紧时间蘸一下。姜切碎，勾芡。可以适当放一些其他喜欢的调味品，混合均匀。
4.取出蒸好的大闸蟹。吃蟹肉的时候，可以蘸拌好的姜醋。
微波炉蒸螃蟹需要水吗？
一般建议放水。
因为微波的原味是刺激食物中的水分子，使其剧烈运动，达到加热的效果，所以建议在微波炉蒸蟹时加入适量的水，以免蒸蟹时水分流失，导致肉质老化，影响口感，失去大部分营养。另外，如果不用微波炉就可以蒸螃蟹，那就不要用了，因为这样蒸出来的螃蟹没有水分，蒸出来的螃蟹很好吃。
大闸蟹怎么保存？
1.冰箱养大闸蟹。
大闸蟹是一种新鲜的水产品，离开水后可以短时间储存。3天左右就能吃的大闸蟹的存放比较简单:选择精力旺盛的大闸蟹，绑好脚和刹车，减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，用湿毛巾盖上。
2.把大闸蟹放在塑料桶/盆里。
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆。桶/盆内壁光滑，不易脱落。放大闸蟹进去，不要堆起来；然后加水至大闸蟹一半高度保湿。不要把大闸蟹都埋了。如果水太深，螃蟹会因为缺氧而窒息。不要盖住桶/盆。每天检查大闸蟹，及时食用能量不足的大闸蟹。温度不高时，大闸蟹可以存放5天以上。