1、猪皮中含有非常丰硕的胶原蛋白，但是在吃猪皮之前，大家千万要注意，要将猪皮认真的清洗清洁，将猪皮上面的猪毛都给去掉，不仅要去掉猪皮上面的猪毛，还要将猪皮外部的油脂都刮清洁，大家千万不要小瞧了不将猪皮清洗清洁的伤害，很多人会想不干不净吃了没病，但是对于猪皮这种食物来说，如果没有将猪皮外面的毛去清洁就去吃猪皮是会伤害我们的身材健康的。
2、猪由于长期生长在猪圈之中，而猪皮又是生长在猪身上的最外面，所以很容易带有一些猪圈的臭味儿，那么我们在制造猪皮之前也要很好地将猪皮进行除臭处置，具体的除臭办法就是将猪皮放在除味剂中进行腌制，腌制的时光须要12个小时左右。
3、猪皮是一种寒性的食物，在日常生涯中一些脾胃虚寒的人禁食猪皮，而大家在吃猪皮这种食物的时候，也要尽量避免与一些其他的寒性食物一起吃。
4、大家在吃猪蹄的时候不要吃菊花这种食材，二者一起吃容易涌现致命的风险。