教你如何做黑蒜

1、原材质挑选：品德上乘的大蒜头或独子蒜，尽量选用个头均匀、丰满、完全、新颖、未剥皮、无虫蛀、不长霉点、不发芽的蒜头或独子蒜为佳。

2、将挑选好的蒜头整齐地放入蒜头支架内。采取大蒜和独子蒜混装的办法能充足应用支架的空间；先将大的蒜头装满蒜头支架，再将小的独子蒜逐个塞进空隙处，总之见缝插针就对了。

3、将装满蒜头的蒜头支架放入黑蒜锅里，然后盖好锅盖。放入支架的时候，蒜头请勿触碰到锅胆边沿，否则靠边的蒜头可能会被烤焦。

4、一键启动黑蒜发酵锅，耐烦期待12天后，就可以吃了。