文章目录
- 绿豆是豌豆还是毛豆？
- 绿豆是去皮的毛豆吗？
- 青豆怎么保存才不会变质？
经常吃豆类可以补充蛋白质和卵磷脂，有助于获得全面的营养。我们每天吃很多豆类，比如四季豆、豌豆、毛豆、黄豆等。有的可以煲汤，有的可以炒菜，有的可以做成凉菜。那么青豆、豌豆和毛豆有什么区别呢？
绿豆是豌豆还是毛豆？
绿豆既不是豌豆，也不是毛豆，它是大豆的嫩果，熟了就是大豆。绿色豆荚呈长条形，长方形，稍弯曲，下垂，黄绿色。这是我们区分青豆和豌豆的一个非常有用的方法。
大豆豆荚上长满了细小的毛，而四季豆却没有那么多，四季豆则大得多。最重要的是，它们吃东西的方式不同。黄豆可以和豆荚一起吃，但是青豆只能吃豆子。
绿豆是去皮的毛豆吗？
大致可以这样理解。毛豆和四季豆都是在大豆嫩的时候生产的，但是毛豆是有豆荚的豆，四季豆是没有豆荚的豆。当豆子足够成熟时，它们在阳光下晒干成为大豆。三种豆子都是同一种植物。黄豆和豆荚直接在盐水中煮熟，可以直接食用。将青豆去皮，煮熟。大豆通常用来做汤。
青豆怎么保存才不会变质？
青豆要长期保存，需要去皮，用开水烫一下，但时间不宜过长。如果四季豆浸泡时间过长，先将四季豆煮熟，然后用冷水冲洗干净，再放入安全袋中，放入冷冻室。上半场不会差。这不是长期保存。可以先将青豆去皮，然后放入不加水的保鲜袋中，最后放入冰箱冷冻，这样可以保存一周。