文章目录
- 泡胶的最佳时间是多久？
- 你想把泡沫放在冰箱里吗？
- 花胶是什么做的？
- 花胶的营养成分有哪些？
很多水产品做成的干货都很有营养，比如花胶，是一种很有营养的成分，通常用来煲汤。花胶其实是干鱼鳔做的，富含胶质和蛋白质。适当地吃一点有助于健康和一些损伤的恢复。花胶一般比较干，需要浸泡后再煮。
泡胶的最佳时间是多久？
花胶又称鱼鳔、鱼肚，价格昂贵，一般以干法销售。我们可以先将干花胶清洗干净，放入清水中浸泡24小时左右，待膨胀软化后取出。然后将泡好的干花胶放入锅中，加入适量姜片，大火烧开。煮开五分钟后即可出锅。将花胶放入冷水中浸泡三四个小时，然后充分浸泡。
你想把泡沫放在冰箱里吗？
发泡过程中最好把凝胶放在冰箱里，这样凝胶就不怕变质了。南方的天气比较潮湿，又冷又暖，所以为了避免发霉和异味，最好在浸泡的时候放在冰箱里。如果冰箱里没有足够的空间空，也可以在浸泡时将花胶放在厨房的锌锅上，然后打开水龙头让冷水滴在花胶上。流水也能防止花胶变质。
花胶是什么做的？
胶花是各种鱼鳔的干品。它以富含树胶而闻名，因此被称为树胶花。花胶，又称鱼肚，是将鱼肚中的鱼鳔取出，切割后晒干而成。它富含蛋白质和明胶。新的鱼胶是白色透明的，旧的鱼胶往往是暗黄色的，有皱纹，有裂纹。它不仅是一道名菜，而且具有相当的滋补和药用价值。
花胶的营养成分有哪些？
明胶的主要成分是高级胶原蛋白和粘多糖、维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。鱼鳔含有大量的生物大分子胶原蛋白，是补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和利用。它能有效提高免疫力，抑制癌细胞，活化细胞，防止皮肤衰老，消除皱纹，活化筋骨，缓解关节炎和酸痛，特别是在养血止血、滋阴润燥方面。