用烤箱烤叉烧肉温度要调多少度

用烤箱烤叉烧肉温度要调多少度

文章目录

  • 烤箱里的叉烧温度是多少?
  • 叉烧是烤箱烤的还是锅里炸的好吃?
  • 腌制叉烧需要多长时间?

叉烧是广东的传统菜肴。它由瘦猪肉制成,味道很甜。叉烧鲜嫩,色香味俱全。如果我们在家,可以用烤箱和烧烤网做叉烧,味道不会输给外地客商。我们使用烤箱的时候,可以把烤箱上下两层的温度设置在180度,两面煎10~15分钟,中间刷上蜂蜜、肉酱等。

烤箱里的叉烧温度是多少?

180℃。

具体方法:

1.烤盘上铺一张锡纸,把肉放在烤网上,让烤网在烤盘上静置15分钟,让所有的酱汁都滴落下来。

2.在肉条上刷一层蜂蜜,用干净的锡纸代替烤盘,然后把烤盘放在烤箱的下层,把烧烤网放在中层,180度烘烤20分钟。

3.刷一层腊肉酱,晾干后刷一层蜂蜜,把刷好的肉翻过来重复三四遍。

叉烧是烤箱烤的还是锅里炸的好吃?

烤箱和锅都可以用。把卤汁放在锅里煮汁,但是锅里炸的味道肯定不如烤的好。但是如果有明火烤箱,叉烧会比电烤箱好。放在中层,上下180度加热,烤10~15分钟左右。肉不需要用锡纸包,打开烤一下就行了,皮吃起来会更好吃。如果想烤的时间短一点,可以把肉切成小块,更容易烤,但是味道会比整块更干。

腌制叉烧需要多长时间?

一般腌制需要两到两个半小时。我们做叉烧的时候,用的是猪里脊肉、梅花肉等瘦肉,中间有一点肥肉。记得把它的皮去掉。腌制的时候一般选用叉烧酱和酱油,还可以加一点姜和胡椒粉,非常好吃。固化时间不应太短。品尝大约需要两个小时。

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