文章目录
- 酸奶冷冻后可以喝吗？
- 酸奶冷冻后的保质期是多久？
- 保存酸奶的最佳方法
酸奶富含乳酸菌和益生菌，可以帮助我们调理肠道，增加肠道动力，缓解便秘。酸奶有不同的种类，对储存温度有不同的要求，但基本上都需要冷藏。那么酸奶冷冻后还能喝吗？
酸奶冷冻后可以喝吗？
冷冻酸奶也可以食用。但是酸奶的冷冻时间不宜过长，因为有些真菌在冷冻环境下无法保持活性。酸奶中的乳酸菌对温度有一定的要求。如果冰箱里的温度低于零度，乳酸菌就会失活，乳酸菌就会失去活性，所以酸奶没有营养价值。
酸奶冷冻后的保质期是多久？
短期酸奶可以延长1-2天，但不建议冷冻这种酸奶。因为这种酸奶含有大量的乳酸菌，生产工艺严格，营养价值高。放置在冷冻环境中，容易使乳酸菌等活性菌失活，从而破坏酸奶本身的营养。如果是常温酸奶，保质期一般为6个月，放入冰箱冷藏可适当延长1周左右。这款常温酸奶经过高温杀菌，里面没有活性细菌，可以长期保存。冷冻的损失没有短期酸奶大，所以可以在冷冻环境下保存。
保存酸奶的最佳方法
1.不要在室温下储存酸奶超过2小时。如果室温超过32摄氏度，应限制在1小时内。自制酸奶应在凝固后2小时内放入冰箱。
2.不能凝固的自制酸奶应该丢弃，因为它不会产生有益的乳酸，还会滋生有害细菌。
3.酸奶储存在冰箱中，保质期约为10-21天。如果酸奶变薄、变酸，或者有黑色或绿色霉菌，就应该扔掉。