文章目录
- 大蒜根可以吃吗？
- 大蒜根是用水浸泡的吗？
- 大蒜怎么选？
大蒜是我们日常烹饪中常用的食材，可以去腥，还具有杀菌消炎的作用。另外，大蒜也可以腌制成咸菜，或者做成糖醋蒜瓣吃，味道比直接生吃要让人接受得多。那么大蒜根可以吃吗？
大蒜根可以吃吗？
大蒜根可食用。但是在大蒜成熟之前不要吃。如果太薄不能食用，那么我们可以直接吃大蒜，而不是大蒜根。大蒜一般在深秋收获，此时大蒜的根已经完全形成。很多人喜欢把蒜根做成糖醋，当配菜吃。味道不错。明年你可以在地里种大蒜根来种植新的大蒜。年复一年，只要土地肥沃，产量就好。
大蒜根是用水浸泡的吗？
你可以把它放在水里喝，或者等大蒜成熟。大蒜根最大的特点就是杀菌。大蒜中含有的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌、病毒、支原体和衣原体。目前发现其在天然植物中抗菌效果最强。其次，大蒜根还具有预防和治疗肿瘤的作用。大蒜根中含有锗、硒等元素，能抑制肿瘤细胞的生长。大蒜是世界上抗肿瘤能力最强的植物之一。第三，大蒜还有和阿司匹林一样的抗血小板作用，可以抑制血栓素和血小板聚集，提高纤溶系统的活性。因此，每天吃大蒜根，不管是生的还是熟的，都有很好的医疗效果。
大蒜怎么选？
大蒜可以分为紫色和白色。紫色大蒜往往气味较重，杀菌作用较强。购买时一定要注意它的整体造型。不要选择形状奇特的大蒜，而要选择圆而饱满的大蒜。另外，尽量选择一些弯曲的，可能会比较新鲜。