文章目录
- 培根过期了会怎么样？
- 如果培根过期了怎么办？
- 如何保存腊肉？
培根是一种受欢迎的肉类食品。味道鲜美，可用于许多家常菜。很多人喜欢吃它。培根是风干的。相对来说，会持续一点时间，但也会有保质期。过了保质期，腊肉会变质，不能吃。还不如扔掉。
培根过期了会怎么样？
1.肠道疾病感染
如果过期腊肉本身在加工过程中没有完全杀死细菌，食用后容易引起肠道传染病；
2.引起人类疾病
此外，过期腊肉产生的细菌会产生外毒素和内毒素。加热的细菌虽然被杀死，但会释放内毒素，容易引起人体疾病。
如果培根过期了怎么办？
腊肉过期不能吃，不如扔掉。
众所周知，南方人喜欢吃腊肉。每年12月或年底，许多人开始腌制自己的腊肉。因为很多人不放心外面买的现成腊肉，还是选择自己腌制。这样他们吃起来更容易，而且可以根据自己的口味选择放多少盐，更开胃！然而，有些人会在超市或小商店购买现成的熏肉。真正空包装好的腊肉，通常会写在有保质期的包装袋上。但超市购买的散装腊肉并没有标明保质期或生产日期。不建议你买！
如何保存腊肉？
1.我们可以把腊肉清洗干净，用一层保鲜膜包起来，然后放在冰箱的冷冻室里。腊肉用保鲜膜包裹的原因是保鲜膜可以在一定程度上延长腊肉的保质期。如果你把培根放在冰箱里，一年都不会变质。但是需要注意的是，如果冰箱的冷冻室里有蔬菜和水果，很容易导致腊肉变质。
2.另外，我们可以把腊肉切成大小均匀的块，放在酒里浸泡15分钟左右。然后，把它放在一个干净的罐子里，密封起来。这样，腊肉可以保存半年以上。而且，用酒精浸泡过的腊肉会有醇香的酒味。生活中，很多人认为腊肉保存的时间越长，味道越好。然而，边肖想告诉你的是，如果熏肉保存太久，很容易感染肉毒杆菌毒素，这对我们的健康没有好处。
3.如果室内温度低于20℃，我们可以把腊肉挂在阴凉、通风、没有阳光的地方。这样，腊肉可以保存三个月左右。而且室内温度和湿度越低，香肠可以保存的时间越长。但是用这种方法保存腊肉时，也有一个缺点，就是时间长了容易出油，影响腊肉的口感。