1、猪蹄用沸水烫拔净毛刮起去浮皮，黄豆提前浸泡1小时备用，姜洗净切片，大葱切段。
2、猪蹄内参加清水、姜片煮沸撇沫。
3、加上酒、葱及黄豆加盖用文火焖煮。
4、至半酥加精盐再煮1小时。
5、调入味精即可。
6、黄豆猪蹄的作用：猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲惫，腿部抽筋、麻痹，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者有必定的帮助疗效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松速度，合适血虚者食用；合适年老体弱者食用；合适产后缺奶者食用；合适腰脚脆弱无力者食用；合适痈疽疮毒久溃把敛者食用。
7、黄豆：其大豆蛋白质和豆固醇能显著地改良和下降血脂和胆固醇，从而下降患血汗管疾病概率，大豆脂肪富含饱和脂肪酸和大豆磷脂，有坚持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。