1、香芒双皮奶:
(1)牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。
(2)用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。
(3)倒出的牛奶加糖搅拌熔化,过滤打散的蛋白,搅匀。
(4)蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。
2、木瓜撞奶:
(1)木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁。
(2)牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3。
(3)放量凝固即可。
3、药泥甜品:
(1)山药带皮清洗清洁,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)。
(2)将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释。
(3)装入裱花袋中,挤成自己爱好的形状。
(4)蓝莓酱加适量清水和蜂蜜折衷均匀,一点要充足搅拌均匀,淋在山药泥上即可。