1、首先把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。注意，保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边。然后，把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，持续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好。
2、接下来把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，至馄饨全体冻硬后取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜，使馄饨全体散开不粘连。迅速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，持续冷冻。这样，可以防止馄饨皮水分流失发生开裂。
3、如果无法整顿出一个完全的抽屉，也可以用简略一些的方法。找一个扁平的圆盘，将包好的馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可。