1、办法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以坚持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
2、办法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。
3、办法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了。
4、办法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边持续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后根本就可以切得动了，这时把笋干切片，持续泡2天，口感就很好了。