1、处置葡萄。将买来的葡萄简略用水冲刷，然后晾干。
2、预备发酵。将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破损的，不成熟的，然后捏破葡萄皮，参加到主发酵器中。依照10：1的比例参加白糖。
3、发酵阶段。掌握温度在20-30度之间，避光发酵。简略密封全部发酵容器，每天早晚各搅拌一次，压帽。约3天，可以看到有轻微的气泡发生，下部液体变多，葡萄皮逐渐上浮。
4、发酵停止。约20天时，主发酵容器中反响停止，没有气体发生，分层显著。感到发酵停止以后，持续浸润3天左右。
5、分别静置。用纱布将葡萄酒过滤出来，可以用力挤压葡萄皮渣，将获得的浑浊的红酒静置一段时光，低温状况下更好。
6、密封保留。等到葡萄酒澄清以后，用保留容器密封保留起来。放置到避光通风处，进入到陈酿阶段，一般在一年以内饮用完毕。