１、冰箱保留法
冰箱可以保留蔬菜的新颖，也可以保留水果的新颖。所以剩下的柠檬片用保鲜纸包好之后直接放入冰箱是最简略又容易的办法，而且保鲜水平也非常高。因为柠檬切片之后很容易沾染细菌，所以要确保保鲜纸是清洁的。
２、蜂蜜保留法
这种办法可以将柠檬保留一个月左右，做法很简略：只要将剩下的切片柠檬，每一片都涂上蜂蜜，然后放入密封的罐中。须要注意的是，密封罐须要清洁且无水无油，最后将密封罐扣紧放到冰阴凉的处所或者是冰箱中都可以。
３、白糖保留法
这种保留办法和蜂蜜保留法大同小异。首先将柠檬两头去掉然后切成薄片，预备好一个清洁的密封罐。其次在密封罐底垫入一层清洁的纸巾后撒上一层白糖，依次将柠檬片放入密封罐中。最后再撒入一些白糖，将密封罐扣紧，放到冰冷处即可。
４、冷冻保留法
从超市中购置十多个小格子清洗清洁，然后将柠檬片分离放入小格子中。往每个小格子参加适量的水，尽量要吞没柠檬片；然后直接将其放入冰箱的冷冻层冷冻起来，须要食用的时候再解冻即可。
柠檬切片之后保留起来还是比拟便利的，除了以上四种保留办法之外。其实还可以将柠檬不完整切成片，须要几片切几片，之后将剩下的半个柠檬装入保鲜袋里直接放入冰箱保留或者放在阴凉处保留。