1、加茶叶包。在炖煮牛肉进程中，如果担忧没有方法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时光，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增长牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。须要注意的是中途如果须要加水，要加开水，不能加冷水
2、加白糖。炖煮前，我们可以用白糖裹在牛肉表面进行。牛肉在接收了白糖后，炖煮速度便会加快，但是光有糖还是不够的，因为白糖易使牛肉水分流失，所以呢，我们须要在腌制进程中参加恰当清水，防止牛肉脱水，让其坚持充足的水分又能够完善的接收糖分。