1、牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。
2、牛腩切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。
3、浸泡的牛肉块倒掉水，重新参加凉水及两片姜，上火煮开。
4、撇去浮沫，捞出备用。
5、炒锅放少许油，将所有调味料煸香。
6、倒入焯好的牛肉块，翻炒。
7、参加料酒适量。
8、参加黄酱一勺。
9、参加适量凉水。
10、转入电压力锅中，炖肉挡炖制。
11、土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。
12、炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。
13、放入土豆、洋葱翻炒均匀。
14、倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂参加适量盐即可。