1、利益：杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，具有增长热量的作用，它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。杏干色泽雅观，香甜可口，色、香、味俱全，坚持了鲜杏的天然色泽和养分成分，并具生津止渴之功用。杏干含有丰硕的纤维素，对改良肠部活动迟缓十分有效。杏干中含有多种矿物资，包含镁、钾、铁、钙、锌等，能够弥补身材内微量元素的缺少。
2、杏干肉做法：再用鸡蛋液拌匀，再风干透;炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒;待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。