1、保留分干，湿燕窝：燕窝分为干，湿两种。干燕窝能寄存的时光会久些，湿燕窝通常是水份比拟足，或者已经泡发过的。两种保留的办法也有所不同，先介绍干燕窝。
2、干燕窝须要干燥：干燕窝最主要的是须要干燥，可以先用吹风机把燕窝再次吹干一点，然后再放入干燥剂在袋中，以保干燕窝的干爽度。
3、未开封的放入冰箱冷藏：还有一种干燕窝虽是干的，水分却很足。这种燕窝都是用密封袋装好的，并不是散装的干燕窝。须要把未开封的燕窝放入冰箱冷藏，也是保留的办法。
4、湿燕窝需密封好：真正的湿燕窝是浸泡过后的，浸泡过后的燕窝就可以直接炖煮了，如是炖完的就须要保留起来，须要先把浸泡的湿燕窝密封在清洁的容器里，再保留。
5、冰箱保留两三天：虽然是用密封盒保留了湿燕窝，但是这种保留办法不能久长的，最多只能保留两三天，时光久了就会坏掉。
6、随泡随炖：泡好的燕窝即便是放在冰箱里两天，也是会减少养分的。这么贵的燕窝怎么能让它减少养分了，减少了养分也是糟蹋，没有保留好。还是随泡随炖的最适合！