1、普洱茶属云南大叶种茶，其性状特色是：芽长而壮、白毫特多、银色增辉，叶片大而质软，茎粗节间长，新梢生长期长，韧性好、发育兴旺。普洱茶可多季采摘，采摘尺度以一芽两叶为主，某些品种会采摘一芽三叶，请求嫩度的普洱茶只采初萌的壮芽或初展的一芽一二叶，请求原料细嫩匀净。做成饼、砖、碗臼形的大批普洱茶重要采取一芽四五叶或对夹三四叶的茶鲜叶，以保证普洱茶的品德特点。
2、毛尖的色、香、味、形均有奇特个性，其色彩鲜润、清洁，不含杂质，香气文雅、清爽，味道鲜爽、醇香、回甘。从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显著。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。