1、原料：雪梨2个、百合干1把或鲜百合1个、干银耳半块、冰糖适量。
2、银耳放在清水中泡发，洗净后用剪刀剪成小碎朵。这样的做法是可以加快银耳煮糯的速度，还可以大大下降银耳令人不适的口感。当然，如果你爱好银耳的口感，用手撕成大朵即可。
3、雪梨切成1cm见方的小块，切得小一点可以把雪梨煮得更加充足。
4、鲜百合去蒂用手掰成小朵，如果是百合干，须要提前至少4个小时浸泡至完整变软。这里我用的是百合干。
5、煮锅中参加适量水，把银耳放入，同时再参加适量冰糖。此时放冰糖的作用是，使银耳与冰糖充足融会，银耳更糯口感也更好。
6、大火煮开后，转小火慢煮半个小时，煮至汤汁变浓稠。
7、然后放入雪梨块，再煮10分钟，出锅前5分钟倒入百合即可。