重庆
是名副其实的“火锅之都”
走在大街小巷
你可以闻到街边火锅的味道
清新的香味飘了进来。
去重庆旅游
当地人的第一顿饭。
肯定是正宗的重庆火锅。
任何来重庆的人
在火锅前面
可以说没有抵抗
有人说
重庆什么都没发生。
一顿火锅解决不了。
如果有，吃两顿。
但是你知道吗
重庆火锅为什么好吃？
因为是鲜红的热油。
还是因为食材新鲜正宗？
实际上
重庆火锅太“优秀”了
好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃。
辣椒
起到了至关重要的作用。
当我们年轻的时候，我们玩过一个诗歌拼图-
“美丽生活在菜园里，
年轻时是绿色，年老时是红色”
是辣椒。
在这个“不辣不乐”的时代
不要这样想
辣椒只有“辣”。
它的辣味不仅能刺激食欲
和杀菌祛寒的功效。
促进消化的作用
不仅如此；不
辣椒还富含维生素c。
这是维持生命活动的重要物质。
辣椒
也是在重庆火锅的锅底。
最重要的“秘方”
想做一锅香香的火锅调料
关键看辣椒的选择和搭配。
是否合理正确？
重庆火锅里的辣椒
它带来的不仅仅是舌尖上的快感。
当你处于上升的热度时
当你出汗的时候。
意识到
什么是酣畅淋漓的幸福生活？
现在
在重庆众多著名的火锅店中
都在使用一种
一个叫石柱红的辣椒品种。
拿在手里又红又亮。
把水果掰开，是皮薄肉厚。
再加上够香够辣。
高含油量
石柱红辣椒火锅底料
不仅辣味纯正
渝重庆老火锅
另一种成分花椒混合配制。
独特的麻辣味醇厚甘甜。
越热越想吃。
“石柱红”辣椒
不管是辣的还是香的。
在中国众多的辣椒品种中
处于领先地位
成为重庆火锅底料中的完美调料。
“石柱红”辣椒
也用于深加工。
做重庆火锅调料
深受市场欢迎
为什么这个辣椒会变成
重庆火锅的秘密武器？
而且来自它的原产地。
被誉为“中国辣椒之乡”
说起重庆石柱县
石柱县
位于重庆东部，长江南岸。
在北纬30度线上
对许多人来说，
石柱是个奇怪的地名。
但是那首流行歌曲
世界经典民歌
太阳出来了，喜气洋洋。
起源于这个县。
石柱县，位于雾灵山深处
山，深沟，支离破碎的土地。
及格
当地农民主要种植。
红薯、土豆、玉米“三块”
勉强温饱
贫困
一直是外人眼中石柱的标签。
但是独特的石柱
以及气候和土壤条件。
并且适合开发。
山地特色现代高效农业
石柱农民种植辣椒的习惯
过去，它并不以生产辣椒而闻名。
从2001年开始。
石柱以生态资源为基础
开始大规模种植辣椒。
探索产业化发展之路
辣椒开始变得
石柱是农民脱贫致富的宝地。
“辣椒吗？
想做好辣椒产业
还得受得了辣。\”
石柱三红辣椒专业合作社
董事长谭建兰这样说
2008年石柱辣椒丰收
价格急剧下降。
为了不损害合作农民
谭建兰承诺“保底”
但是公司的处理能力跟不上。
没有冰柜。
数百吨胡椒腐烂了。
亏了60多万。
回忆痛苦的经历
谭建兰开始建造冷冻仓库。
从事辣椒深加工
同时和重庆的科研机构合作。
通过农业科技创新
R&D和培育新品种
“石柱红”辣椒品种
2019
“三红”合作社
辣椒基地占地2万亩。
年产值1.2亿元。
当年带动300个贫困户。
种植665英亩胡椒
合作社也是
每个贫困户都建立扶贫档案。
“保底支付”加入股份分红
再就业收入
一亩辣椒能赚四五千元。
社会贫困户840户
到去年，这里已经全部脱贫。
现在
全县辣椒种植已达30万亩。
总产值15亿元
鲜辣椒年产量约9万吨。
辣椒离山。
不仅“红”遍全国
还远销日本、韩国、欧美。
石柱的椒农靠着一条小溪。
“不怕辣”
就把辣椒做成一个大产业。
石柱花椒种植规模扩大后
重庆知名火锅品牌企业
也看到了这个“辣椒宝地”
在当地建设辣椒加工企业。
依托无公害、绿色、优质的辣椒原料
还开发了麻辣面调料、家庭火锅调料、
或者野外自热火锅等新产品。
同时带动当地贫困户就业
让更多的食客
品尝石柱辣椒的魅力
石柱县
它也被农业部命名为第一批
“国家农产品加工创业基地”
小辣椒
从四面八方“染红”了餐桌上的食客。
它增加了当地人的收入。
今天的石柱县
还在花椒、黄连、莼菜等。
在特色农产品带动下
成功摘掉“贫困帽”
春天是白色的。
夏天是绿色的。
秋天是红色的。
这是石柱椒农。
是啊，胡椒从幼苗到收获
最生动直观的描述
秋天过后
石柱县花椒已陆续进入采摘期。
火红的辣椒娇艳欲滴。
田甜田地头
可见各地的椒农都很忙。
在专业合作社的车间里
一堆堆干红辣椒堆成“小山”
米屋外
可以闻到刺鼻、呛人、火辣的味道。
呈现一幅丰收的美丽画面。
秋天来了。
石柱的辣椒又红了。
生活也需要适当的调味。
还不如买一包重庆火锅调料。
在秋风细雨中
与家人围着火炉谈天说地
品尝胡椒的新鲜味道。
你的一天
肯定会像石柱的辣椒一样。
越是繁华！
总策划:刘刚
主管:李媛媛
执行董事:李华增
文:韩梦琳刘文静
照片:刘禅，李相博·花藤
编辑:陶
校对:李
文中部分资料和图片由重庆市石柱县委宣传部提供。
蓬勃发展！
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