日前，一项新的研究发表在《柳叶刀》上。在过去的三十年里，中国人变得越来越高。
从1985年到2019年的35年间，中国19岁男性平均身高增长了8cm，位居世界第一。中国19岁女性的平均身高也增加了6cm，位居世界第三。
在这项研究中，19岁中国男女平均身高分别为175.7cm和163.5cm，超过韩国，高居东亚榜首。
当然，柳叶刀的这项研究的数据有点反直觉。我看了几个相关的资料，这个数据的可靠性还有很多争议。
但是，即使数据不同，有一点是肯定的:中国人越来越高。
而这种变化在过去的30年里非常明显。我们这一代人明显比父辈高，但95后00后还是要震惊。走在中学周围，你不得不说两句现在的孩子吃什么。
由此，很多专家认为1.2m以下不用买票的规定不适用。
所以这一期我们就来聊聊中国人是怎么长高的。
01
首先，在我看来，与其说中国人长高了，不如恢复身高。
要解释这个问题，首先要说清楚。中国人过去真的很矮吗？
在传统观念中，黄种人就是要比白人和黑人矮，尤其是东亚人，给人的印象就是又瘦又矮。更有意思的是，无论是国内还是国外，大家都认同“黄种人矮”的观念。
但在我看来，这个概念的问题在于，简单地以三大种族来分类太过粗糙。欧洲和非洲都是多民族地区，不同民族的身高差异令人恐惧。即使是同一个种族，只要分布位置不同，身高也会有差异。
我们先来看一组百度“人体身高栏”用户整理的数据，比较能说明问题。
1900年，中国男性最矮的群体是广东人，平均160.8 cm，属于世界上最矮的族群。最高的群体来自直隶，也就是北京、河北一带，可达168.9 cm，在世界上至少属于中上阶层，甚至超过了东欧、高加索的很大一部分居民。
对了，直到今天，北京还是全国平均身高最高的省级行政区。
看一些感性的证据。第一次世界大战期间，中国派出大量劳工支援盟军，主要来自山东。看照片。相比英法军官，我们山东汉显然要高很多。“环渤海高带”，永远。
无论是数据还是照片对比，都可以看出，在100多年前的前工业化时代，大家几乎都是又穷又饿的时候，中国人的身高相对来说并不算矮。
可以得出结论，至少在基因上，中国人的身高并没有明显落后于外国人。
02
那么，为什么在西方人的印象中，东亚人和中国人普遍矮小？
我觉得这可能是欧美人的刻板印象，受历史因素影响。
19世纪中期，美国轰轰烈烈的西进运动告一段落。
1848年，加州黄金的发现引发了全球淘金热，来自世界各地的冒险家和投机者来到加州寻找黄金。
1862年，美国总统林肯颁布了《太平洋铁路法案》，希望修建一条横跨美国东西部的太平洋铁路。
这时，一个问题出现在美国西海岸的资本家面前:劳动力从哪里来？
林肯的北方政府反对奴隶制，所以对黑人工人来说肯定不值得。白人工人作为劳动者，工作太辛苦，无法承受内华达雪山艰苦的施工环境。况且西岸本身离欧洲很远，从欧洲输入劳动力真的是亏本买卖。
淘金热之前需要大量熟练矿工，之后铁路建设需要大量廉价劳动力。对于这两件事，美国人想到的解决办法是一样的，那就是从中国进口劳动力。
这是中国人第一次大规模移民美国。从1848年到1882年，美国国会通过排华法案30多年，中国人赴美人数达到37万。中国矿工占加州金矿矿工的四分之一。在修建太平洋铁路的过程中，中国工人做出了无数牺牲。
建议你多了解一下这段充满血泪的历史。视频里就不说了。
这些赴美华工并非来自全国各地，主要来自广东四市，也就是现在的侨乡江门。
仅江门台山就有三分之一的男性去美国打拼，所以有了“美国华人是半个台山”的说法，台山话甚至一度成为美国华人的通用语。
我也把前面的数据列出来了。100多年前，广东人的身高在全国并不算高，在世界上也算低的。这里有句话，没有地域黑。
以广东人为主体的中国劳工，建立了西方对中国人的第一印象:勤劳、熟练、矮小。
欧美人熟悉的另一群东亚人:来自日本的大和人，恰好身高不行。结果，美国人傲慢地认为东亚人很矮。
然而，当时的美国人并不知道，在西进运动中被他们消灭的印第安人在种族上与东亚人非常接近，印第安人比美国白人高得多。
一位网友形象地说，东亚人的身高是用“田忌赛马”来比的。
欧美的媒体体系有意无意一直在强化对东亚人个子矮的偏见。
比如《破产姐妹》里的餐馆老板韩，就是典型的刻板印象的亚洲男人:中产、低调、自卑、矮小…
另一位演员欧阳万成因扮演典型的东亚男人而走红。这个名字可能很陌生，但你可能会记得他的脸。在美剧《硅谷》中饰演腹黑的企业家，在电影《爱国者日》中饰演名校留学生。
他的形象是按照美国人对亚洲男人的概念生动塑造的:小眼睛，矮个子，头脑发达，四肢简单，科技大师…真的很“完美”。
这是刻意的部分。可惜世界上最有影响力的华人明星，李小龙173 cm，成龙173 cm，李连杰169 cm，个子都不高。在腿长的好莱坞，更是毫不起眼。
在这里我只想感叹一句:发哥1.85米长，真可惜。
就像如果你只从NBA等体育赛事上了解黑人，你一定认为所有黑人都是飞向地面，肌腱爆炸。但事实并非如此。
不幸的是，媒体传播偏见的效率总是一流的。这样，随着欧美文化输出到世界，甚至输出到中国，刻板印象也反方向输入。
03
说完了文化历史方面，说实话吧。
事实上，这不能完全归咎于美国。在过去的百年里，东亚人的身高真的拉了他们的臀部。
不是基因问题，只是吃不饱而已。
近百年来，东亚大部分地区的经济长期落后于西方发达国家。经济直接决定了人民的碗里是稀粥还是米饭，每顿饭有没有肉，过年有没有肉。
目前科学界的主流结论是，除了基因，经济水平对身高影响很大。
具体来说，就是经济水平会影响人在胎儿期、婴儿期和青春期的营养和健康状况，从而影响身高。
有许多案例支持这一结论。
比如1937年日本统计朝鲜半岛的身高数据，发现朝鲜半岛南部的平均身高比北方同胞矮一至四厘米。
2009年，经过70多年的发展，韩国人的身高超过了朝鲜。朝鲜男性平均身高在165 cm左右，同期韩国军检的数据达到了173.9 cm。
这种情况在中国也存在。
清末和19世纪中后期，中国人身高趋势下降，50年约2厘米。20世纪初，也就是民国成立前后，中国人的身高开始上升，20年上升了1厘米左右。
这种趋势显然符合当时中国人收入水平的变化趋势。
当经济成为影响身高的第一外部因素，我们就能理解为什么百年来欧美人比中国人高了。因为人比中国人早吃饱。
另一方面，国人身高进入快速恢复期。正是因为中国在过去几十年取得了前所未有的经济成就。
改革开放以来，中国青年的平均身高有了显著提高。从1985年到2014年，30年间，城乡男女生分别增长了0.8到3.8厘米。
如果要简单描述一下中国人的成长之路，第一步就是经济发展。城市化、现代化和生产力的提高带来了人民生活水平的提高。其中一个很重要的表现就是中国人能吃的蛋白质越来越多。
只有从婴儿期摄入足够的蛋白质，中国新一代人才会越来越高。
2017年，我国人均肉禽消费总量已经达到每年35.6公斤，是1992年的1.6倍(22.58公斤)，1978年的4倍(8.86公斤)，1952年的4.9倍(7.27公斤)。
以前很多家长认为吃蔬菜可以让你长高。其中一个很精彩的解释是，植物从种子开始能长这么高这么快，所以吃素比吃肉好。
这种说法就是现代版的“以形取人”。从科学上讲，肉、蛋、奶比蔬菜对身高的帮助更大。
从这张图我们可以看出，身高和蛋白质的摄入有一定的线性相关性。
在这里，我想对张文泓博士说几句话。当时，他说早餐吃三明治、牛奶、鸡蛋，不吃粥，这激怒了一大波反对他说法的网上投注者，但从营养学的角度来看，他的说法非常合理。
除此之外，中国的肉蛋奶消费量比发达国家低好几倍。90%的中国人还缺乏乳糖酶，成年后喝牛奶容易乳糖不耐，不能像欧洲人一样把牛奶当水喝。
所以，当我们是大鱼大肉的时候，不要有负罪感。中国人不是吃肉太多，是吃得太少。中国崛起还是要吃肉的！
那么，未来的中国人会一直长高，成为世界上最高的种族吗？
我的回答是:不太可能。
身高是有限制的。七分是基因，三分是努力。
而且营养和身高有一个奇妙的关联:营养好的，居民不一定高，但营养不好的，一定矮。富国不一定高，穷国人均不是很高。
像我们的邻居日本和韩国，以及我们太平洋彼岸的老朋友美国，身高的增长早已进入停滞期。
随着世界范围内的经济发展，蛋白质供应日益充足，各国身高排名只会越来越接近基因排名。
未来的中国，会有某个时刻，人均身高会停止增长。这并不是一件坏事，相反，这恰恰说明大多数人从出生开始就享受到了充足的蛋白质供应。
到那时，中国人的身高在世界上大概会在平均水平以上:“环渤海高带”的身高会超过欧洲很大一部分，而南方地区的身高会有很大进步。
04
最后，为什么要这么在意身高？
史学领域有一种研究方法，叫定量历史研究，通过现代社会科学的研究范式来研究历史。
在定量历史研究中，身高是一个非常重要的指标。
它不仅可以显示社会的经济状况，还可以用来研究社会的不平等程度、科技水平、健康水平和政治制度。
个体身高是一个物理指标，群体身高是一个历史尺度。
越了解身高数据及其背后的机制，越明白身高只是一个国家综合实力的结果，而不是原因。
我们在乎身高，不仅仅是用数字，更是为了证明一个种族的基因比其他种族优秀，更不是为了兜售种族主义。而是试图用科学的方式找出历史深处那些我们可能忽略的规律和细节。
一个社会不会因为每个人都有1.8米高而伟大。真正伟大的社会需要社会发展，需要科技进步，需要每个人都过上更丰富更有尊严的生活。