1、通风干燥，在保留牛肉干的时候，须要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保留很长的时光不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。
2、真空包装，如果牛肉干比拟多的话，则可以采取真空包装的方法，买些真空包装袋来装裹牛肉干，这样能够寄存很长的时光不变质。
3、风干牛肉干，还可以直接把牛肉干风干，风干的牛肉干是不容易变质的，所以能够保留更长的时光不变质，但也尽量在两个月之内吃完才好。
4、冰箱寄存，把牛肉干装入保鲜膜中，然后再放入冰箱中寄存，在气象湿度较大的地域可以采取该办法，但是也要注意不要让牛肉干变质了。
5、拆开包装，如果没有拆开包装的话，则可以保留三个月不变质，但如果已经拆开包装的话，则最好在半个月之内食用完才行。