丝瓜怎么处理不会黑

1、丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的色彩特殊鲜艳，而且不会变色。

2、炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，色彩也不会变。

3、丝瓜须要清洗后在削皮，不然削皮后在清洗，丝瓜也会变黑的。

4、丝瓜切好不用，不要放在空气中，须要泡在淡盐水里面，保证丝瓜不变黑。

5、丝瓜炒制时，油温必需高，必需爆炒，可以将减少与空气接触，防止变黑。

6、在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会。或者在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜，都是让丝瓜不会氧化变黑的办法。