小米和什么熬粥最养胃

1、小米宜与大豆或肉类食物混杂食用，这是由于小米的氨基酸中缺少赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以弥补小米的不足。

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时光浸泡或用热水淘米。

3、小米的蛋白质养分价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不幻想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完整以小米为主食，应注意搭配，以免缺少其他养分。

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。