都说品酒要学会吐槽，但这真的不是教你浪费。
你知道一个专业的品酒师一天需要品尝多少酒吗？按照滗水器给出的标准，平均一天大概有85款。但如果时间紧张，单日品酒的数量甚至会达到100-200瓶。
▲龙符酒业/龙符美酒研究院
品酒师如何保证在如此巨大的工作量下，仍能清晰地品尝到每款酒的不同特点？其实这里有个秘密——吐酒。
同样的，人们也经常有一个误区，认为葡萄酒行业的人一定能喝好。但事实上，我们很少真的把酒喝进肚子里。
什么是吐酒？品酒时吐酒不同于喝醉后“哇”的吐酒。用葡萄酒第一夫人杰西丝·罗宾逊的话说，吐酒的正确姿势应该是:收紧嘴唇，让酒从一个小缝隙里出来，吐酒时控制力度非常重要。(龙符酒业)
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想象一下，如果力度太大，白酒会飞溅；如果力太小，酒会顺着嘴唇流到下巴。想到这些场景，我觉得很尴尬。为了更好的控制力度，口中不宜有过多的酒，只要口中能充分接触到酒就可以了。
有人对吐酒嗤之以鼻，觉得浪费或多余；有些人会把它当成圣经，把它当成每次喝酒的必备仪式。
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事实上，确实不是所有的场合都需要吐槽。
其实吐酒的目的是为了在充分感受葡萄酒风味的同时，避免过量摄入酒精。这对于每天需要品尝几十种葡萄酒的品酒人来说尤为重要。呕吐酒不仅可以保持他们敏锐的感官，还可以防止过量的酒精影响他们的健康。(龙符酒业)
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普通人什么时候需要吐酒？只有当你想保持清醒的头脑和足够的味蕾去品尝更多不同的葡萄酒时，才有必要吐酒。一般来说，这样的场合有两种:葡萄酒培训班和大型品酒活动。
在这些场景中，我们经常看到桌子上放着一个桶形的容器，这是吐酒时唯一使用的工具，即吐桶。
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有时候，在公开品鉴会上，有人不知道吐酒桶的功能，就往里面扔纸巾等垃圾。这是一种非常粗鲁的行为，严重影响了品尝体验。
但是如果是天天喝酒，我们也不用太担心要不要吐。如果白酒醇香，经不起浪费，那就小心翼翼地喝好每一滴美酒；如果身体不适，不方便喝酒，不要贪嘴，或者优雅地把酒吐出来。(龙符酒业)
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本文由龙符美酒研究院编辑。
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