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新城冰淇淋(中国意大利冰淇淋加盟商)
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2019-07-02 16:05·上观新闻
光明又和盒马一起上新了，这一次是联名款冰淇淋酸奶。乍一看包装，还以为是经典的光明冰砖；再看名称，才发现正式的名称是“冰淇淋风味发酵乳”。盒马在产品介绍里写：“我们用熟悉的美味，致敬童年的回忆，一口回到小时候”。原来，这款酸奶采用生牛乳发酵，采用光明特别的制作工艺，能呈现独特又奇妙的拉丝感，就像光明冰砖融在口中，浓浓奶香，馥郁丝滑。2019-07-02, 16: 05.看新闻，光明跟盒马是新的。这次是雪糕酸奶的联名。乍一看，包装还以为是经典的亮冰砖；再看名字，才发现官方名字是“雪糕味发酵乳”。马在产品介绍中写道:“我们用熟悉的美食致敬童年记忆，一饮而尽回归童年”。原来，这款酸奶是用原奶发酵而成，采用璀璨的特殊工艺制作而成，能够呈现出一种独特而美妙的拉丝感，就像是融化在口中的璀璨冰砖，有着浓浓的奶香味，香味浓郁，质地丝滑。
然而，这只是光明乳业最近推出的新产品之一。此前，光明上市了冰淇淋牛奶和酸奶冰淇淋。从名字上看，光明似乎对“牛奶”、“酸奶”和“冰淇淋”作为关键词的排列组合很感兴趣。那么，这些产品是新的吗？
新组合，老味道
“从亮眼的冰砖上，我们可以看到市场一直对老字号的经典产品感兴趣，这意味着新品的消费基础。”上海盒马负责人还记得去年光明冰砖引发的热议。亮冰砖的本质是冰牛奶，也属于亮“排列组合”。去年夏天，有网友通过网络呼吁“明码标价”，因为买不到便宜的明码冰砖。但盒马依托不收取货架费和推广费的买方自制采购方式，将廉价的亮冰砖引入门店，供线上线下消费者同时购买，取得了良好的市场反响。
转眼间，又是夏天了。尝过创新甜头的光，停不下来。4月，光明根据市场对momchilovtsi酸奶的偏好，推出momchilovtsi酸奶冰淇淋。三个月内，已售出192万支香烟。对于刚刚进入夏季的冰淇淋市场来说，这是一个非常好的结果。“这说明大家都喜欢并愿意接受创新；我们也发现越来越多的年轻人欢迎国风。这已经成为我们开发新产品的动力。”光明乳业相关人士表示，凭借“线上名人”的体验，他们特别关注网友对产品的评价，从而捕捉到不少消费者对光明冰砖和酸奶冰淇淋的“线上名人”吃法，比如将冰砖融化后蘸水果吃。“我们决定迎合消费者的需求，推出了基于Bright Ice Brick的冰淇淋牛奶和冰淇淋酸奶。\”
该负责人表示，为了让消费者对雪糕奶和雪糕酸奶一目了然，他们首先在包装上保留了亮色冰砖的设计主题，加入了蓝色、蕾丝、雪花瓣等诸多元素，让消费者一眼就能回忆起童年的味道。技术方面，新品与普通的改性牛奶、酸奶基本相同，但成分更丰富，其中雪糕奶还原了冰砖的甜味，而雪糕酸奶则尽可能模拟了冰淇淋的口感和味道，入口更加密实顺滑。
新零售，新机遇
新上市的雪糕奶和雪糕酸奶依然是盒马最先上市的，这与盒马的采购方式、大数据服务以及新零售业态对年轻人的吸引力不无关系。光明乳业相关负责人表示，盒马在新零售行业享有较高声誉，线上线下连接的服务模式也非常成熟。通过多次合作，双方找到了一个契合点。同时，盒马的消费群体中有很多年轻人，光明可以通过盒马听到更多年轻人的想法。
“雪糕奶上市之初，我们在Box Road Show Store进行了消费者调查，发现消费者对雪糕奶以及雪糕产品本身的满意度都比较高。比如，82%的受访消费者认为看到雪糕奶的第一反应是‘很新奇，想试试’，71%的人认可产品的整体偏好。”他透露，截至目前，前两种规格的雪糕奶已销售约3.7万吨，约合25万盒。
马也喜欢与老品牌联合创新。上海盒马相关负责人表示，去年的光明冰砖让盒马看到了老品牌在消费者中的号召力，也看到了创新的机会——新产品可以通过大数据和老品牌定制，再通过新的零售渠道推广。之后，光明和博克斯玛通过“小试牛刀”，用流动的牛奶和黄色的八宝饭玩起了跨界创新。双方通过大数据精准捕捉市场需求，用老技术精准还原。这款联名八宝饭很快受到年轻人的追捧，成为冬季点心市场的“网红”。
他认为新零售企业与老品牌合作创新的本质是资源互补，扩大优势。无论是八宝饭、冰淇淋还是牛奶，这些时令美食都需要以更适合当下消费需求的形式存在。比如在八宝饭中加入令人垂涎欲滴的奶黄色，将牛奶、酸奶和经典冰淇淋相结合等。，具有“线上名人”特征的元素可以为新产品带来更多的关注和更广阔的市场，而新零售的限时配送服务则可以为新产品到达消费者手中提供便利。
旧名称，新环境
创新的甜蜜鼓励光明乳业加快创新步伐。一方面，冰淇淋牛奶开始开箱出马，陆续将商品配送到其他超市和门店，让消费者可以从更多渠道购买新产品。另一方面，光明也开始尝试更加多元化的定制服务。
前不久，微信微信官方账号“上海发布”庆祝六岁生日，并要求光明订购2000升雪糕奶回馈粉丝。光明乳业对于此次定制请求深感荣幸:“上海出版是上海的权威声音平台，光明乳业作为上海本土百年乳业公司，非常乐意参与此次定制，既能以新产品提醒上海小南辰光的味道，又能扩大上海出版和光明的影响力。如果未来有合适的机会，我们会尝试这种定制。”
通过这些年的创新，光明乳业发现，如今的老字号正面临着“新城市、新青年、新零售、新品牌”的全新市场环境，老字号必须紧跟潮流。光明乳业相关负责人表示:“90后、00后已经成为主要消费群体。他们有更新鲜的生活方式。他们的共同特点是热衷网购，乐于尝试新事物，追求品质生活。消费者在变，渠道也在变。生鲜新零售已成为互联网经济的新出路。同时，网络名人的经济也给了我们启发。线上名人品牌和新晋小众品牌可能规模不大，但走不同路线带来了新鲜的品牌理念，创造了更多的消费场景和机会，值得老品牌学习，不断推陈出新。”
主编:任毅文字编辑:任毅