一步步教你，几乎零失败。

原创2021-07-28 23:06·市井觅食记

原创2021-07-28，23: 06，街头觅食

孩子们对食物是否好吃有自己独特的评价标准，但大多数孩子对酸甜食物更感兴趣。酸甜的食物可以刺激孩子的味蕾，得到他们的偏爱。可乐鸡翅不是鸡的传统做法，但一定很受欢迎。加热浓缩后的可乐包裹光滑的鸡肉，色泽鲜艳诱人，充满鸡翅的汁液，酸甜可口。自从有人创造了这道菜，它就很受孩子们的欢迎。

可乐鸡翅受欢迎的原因是味道好，更重要的是方法相对简单。只要按照步骤去做，几乎是“零失败”。如果不会做可乐鸡翅，建议循序渐进的教你这道美食，把好味道好心情传递给孩子。

[可乐鸡翅]

配料:鸡翅、可乐、石灰、生姜、天竺葵、八角、小葱、料酒、酱油、鸡精、盐。

1.可乐鸡翅一般是从鸡翅中挑选出来的，比较美观，比较容易烹饪。鸡翅洗净数次，用清水浸泡10分钟去腥。

2.鸡翅两边切三刀。换刀后，鸡翅内外的味道会一样，不会有捏和没有味道。

3.将鸡翅放入锅中，加入1勺黄酒、2勺酱油，捏入一些酸橙汁，加入姜丝、葱花和少量盐和鸡精，抓匀腌制10分钟。

4、锅中放入适量的油，50%到60%的热量直接把腌制好的鸡翅倒入锅中，不要翻面。这里我用的是九阳水晶钻耐磨不粘锅，可以搭配铲子、钢丝球、普通不粘锅或者木铲使用，避免损伤锅。

5.一面煎成棕色后，翻面煎另一面。两面煎黄后翻炒几下，倒入1汤匙酱油，加入几片青柠、姜、香叶、八角、小葱翻炒均匀。

6.倒入一整罐可乐，加入适量盐调味，盖上盖子开始炖煮。这个锅盖稍微压一下，会快一点。一般5-10分钟左右。

7.把锅里的姜、酸橙等调料挑出来，转大火慢慢收汁，直到汤汁基本干透，可乐鸡翅就做好了。