高中生营养食谱(高中生家常菜)
高考就在眼前，孩子们日夜挣扎。当然，父母也不能闲着。他们可以每天调整孩子的饮食，让他们吃得好。高考吃什么一直是大家关心的话题。除了补充各种营养外，我们应该为孩子准备更多健脑、增强记忆的食物。以下是边肖为你整理的6道家常菜。来看看吧！
西兰花炒虾
西兰花稳居蔬菜营养榜榜首，富含蛋白质脂肪、维生素和多种微量元素。补充乙酰胆碱是提高记忆力的有效方法之一，西兰花中含有乙酰胆碱，能促进记忆，对改善体质和记忆力有好处。
【材料】:西兰花适量，胡萝卜适量，鲜虾250克，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，淀粉少许，
【实践】:
1.西兰花切成小块，用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用。胡萝卜去皮，切成块，然后切成菱形块。
2.小锅中放入适量的水，大火烧开，加入少许食用盐和油，倒入胡萝卜和西兰花，加热一分钟左右，捞出沥干水分。
3.虾线和虾壳去皮，然后用料酒、淀粉和黑胡椒腌制一会儿。
4.将蚝油、盐、酱油和1汤匙清水搅拌成酱汁:
5.烧热锅里的热油，放入大蒜，将虾炒碎，然后倒入西兰花和胡萝卜片，搅拌均匀；
6.最后一步，倒入调好的汁，翻炒均匀调味，然后关火！
清蒸蛏子
盐角草是一种优良的海产品，含有丰富的微量元素，尤其是锌和锰。众所周知，锌是一种非常健脑的微量元素。经常食用蛏子有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。这个季节是生产海蛏的季节，味道极其鲜美，肉质鲜嫩，非常适合现在食用。
【材料】:香菜500克，姜葱适量，料酒1勺，酱油2勺，香油半勺。
【实践】:
1.把蛏子提前泡半天，在水里撒点盐，这样干净卫生。不麻烦的话可以用小牙刷刷一下蛏子壳。
2.大葱洗净后，一根一根地放在碗里。大葱的出水触角要朝下，然后多切一些生姜，撒上1汤匙料酒去腥，这样蒸出来的汤才会留在碗里。
3.先把锅里的水烧开，然后把葱花放进去，大火蒸5分钟，最后撒上葱花，然后盖上盖子蒸30秒。
4.蒸蛏子的时候可以准备酱料，加入2勺酱油，半勺香油，1勺料酒，加入一些姜末搅拌均匀。如果喜欢吃辣的，可以加点小米椒。
简单的调味最能体现海鲜的“鲜”，鲜香的蒸香菜就做好了。喜欢的朋友赶紧试试，多给家里长大的孩子补补。
煮花生
花生作为老百姓喜闻乐见的传统食品之一，自古以来就被称为“经久不衰的水果”。它的蛋白质含量很高，高达30%，不逊于牛奶和鸡蛋。花生富含神经系统所需的重要物质卵磷脂和脑磷脂，花生中的锌含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能。
【食材】:花生适量，盐适量，白醋1汤匙，肉桂一片，八角二片，香叶四片。
【实践】:
1.花生应选择紧密饱满、无缝隙或腐败的，并通过擦洗进行清洗。
2.花生米清洗干净后，将花生米两面捏紧，轻轻捏紧，每捏一颗花生米开一个口。一定要捏一捏，以便品尝。
3.在煮花生之前，加入盐和白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟，因为醋中的酸度可以软化花生壳，提前用盐浸泡花生会更容易入味，因为我们煮的花生是带壳的，所以我们可以多加点盐，这样煮出来的花生才好吃。
4.将泡好的花生冷水放入锅中，加入适量的盐、一块桂皮、两个八角和四片香叶。如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒和干辣椒搅拌均匀。
5.盖上锅盖，然后转小火煮30分钟，然后关火浸泡至少2小时，方便品尝。
虾饼
虾营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几至几十倍。它的肉质像鱼一样柔软，容易消化吸收，对孩子的健康非常有益。虾也富含镁，经常食用可以补充。
【材料】:鲜虾500克，香葱少许，淀粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1茶匙。
【实践】:
1.将鲜虾去头去壳，挑出虾线，用清水冲洗干净，然后用厨房纸将虾的水分吸出，这样吃的时候可以Q弹；
2.用菜刀拍打每一只虾，不要慈悲为怀，不要嫉妒，基本上只拍每一只虾就可以了，这个虾酱味道不错；
3.将打碎的虾酱放入大碗中，加入盐、胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌。越搅越堵。虾酱本身粘性好，不需要加入蛋粉，然后用手抓住虾酱，反复打至大碗中三分钟，这样虾酱吃起来更有弹性。
4.锅中放入适量的油，将虾酱揉成饼状，放入锅中小火煎至两面金黄。最好趁热吃，也可以蘸番茄酱或甜辣酱，味道独特。
番茄酱鹌鹑蛋
鹌鹑蛋在营养上有“蛋中极品”的美誉，因为虽然鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但其中所含的卵磷脂和脑磷脂却是鸡蛋的3-4倍。这两种物质是高级神经活动中不可缺少的营养素，经常食用对孩子的大脑有好处。
【材料】:鹌鹑蛋、3个西红柿、小葱、半汤匙酱油、1茶匙淀粉、1茶匙盐、半茶匙糖。
【实践】:
1.鹌鹑蛋用清水煮5分钟，然后关火小火炖2分钟，剥去蛋壳备用。
2.在番茄顶部做一个十字，然后放入热水中煮至表皮破裂。捡起来后，撕掉番茄皮，把番茄切成小块；
3.炒锅放入适量油，倒入西红柿，中火翻炒西红柿，炒出西红柿汁，加盐、糖调味，倒入半碗水烧开；
4.加入鹌鹑蛋，然后盖上盖子，中低火慢炖5分钟；
5.淀粉水中倒入1茶匙淀粉和少许生淀粉，倒入汤中勾芡，最后撒上葱花拌匀即可出锅。
海带炒豆芽
很多人应该不知道海带其实可以帮助我们为大脑补充营养。海带本身含有丰富的谷氨酰胺和牛磺酸，是大脑不可缺少的。所以经常从事脑力学习的孩子，平时要多吃海带，它可以促进孩子大脑的健康发育。
【材料】:海带丝250克，绿豆芽200克，小米椒2个，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，盐半茶匙。
【实践】:
1.海带浸泡1小时，清洗干净，沥干水分，然后用剪刀将海带丝剪成约10厘米长的小块；
2.不用在锅里放油，把豆芽倒入锅里烤，把水蒸气烤出来，直到绿豆芽变软，去掉一些豆腥味，烤好后再装起来使用；
3.将小米椒和蒜瓣剁碎，锅中放入适量的油，加入大蒜和小米椒翻炒，主要是为了去除海带的腥味，不吃辣的朋友也可以把辣椒剁碎；
4.倒入海带丝，翻炒2分钟左右。
5.然后倒入绿豆芽翻炒1分钟。注意豆芽会变成半透明的。最后加入蚝油和少许盐翻炒均匀即可食用。