三七，又名天齐，被明代著名药师李时珍称为“金变”。从这里，我们可以看到它巨大的药用价值。三七可以说是中药领域的一颗明珠，可以和人参齐名。在药学著作《清代本草纲目补遗》中有这样的记载:“人参是最珍贵的中药，三七最早补气补血，味同功过。”至于三七的来历，最流行的说法是三七是神仙的化身。
传说一个善良美丽的仙女来到了这个世界。当她在田里玩耍时，突然一只大黑熊向她扑来，她无法躲闪。这时，一个年轻的猎人卡香碰巧经过，于是一支箭射中了熊。然而，这个年轻人的家庭极其贫困，他和他的老母亲相依为命。她的母亲几年前开始生病，卧床不起。但是因为家里太穷，一直拖着，没有带妈妈去治疗。即使村医来看他的母亲，她也感到无助。为了报答卡香的救命之恩，这位善良的仙女告诉他，他家后面山坡上有一种药，可以治好她母亲的病。卡香问她:“那药是什么样子的？你能和我一起去拿药吗？”仙女说:“那药的叶子像我的长裙，树枝像我的腰带。我带你去找吧！”
于是卡香带着仙女上山找药。实际上，这种药并不存在。在卡香不注意的时候，仙女用自己的魔法改变了一些。然后他们告诉卡香他们找到了草药，于是他们拿了一些草药，回到卡香的家里给她妈妈治病。吃了一会儿，妈妈其实好了，可以自己慢慢在床上坐起来了。村民们知道后，一个接一个地去他家问这是什么神奇的药，于是仙女让他们数一数药里有多少树叶和树枝。一个孩子说:“有三根树枝和七片树叶。”其实一开始，仙女并不知道这种药的名字。孩子说叫三七吗？仙女说:“嗯，是的，你真聪明！”
因为这种药效果特别好，村民生病的时候都喜欢上山找这种药。然而，这种药其实一开始并不存在。它被仙女用魔法改变了。最后，为了报答卡香，仙女使出浑身解数得到了植物三七，从此这个仙女永远消失了！这就是三七的由来。
三七在现代被广泛使用。它是甜的，微苦的，温暖的。肝经、胃经、心经、肺经、大肠经。能化瘀止血，活血止痛。主要用于治疗咯血、吐血、便血、崩漏、外伤出血、外伤肿痛、瘀血。由于没有气血分离，所以在应用时通常与人参一起使用，可以起到补益气血的作用，从而应用于各种疾病。
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