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- 酸汤挂面的做法:
- 烹饪技巧:
铅:煮挂面时，用沸水煮是不对的。牢记一技之长，挂面爽滑有力。
工作忙的时候，买一袋挂面很方便。挂面的常见做法是煮挂面。煮好的挂面可以搭配鸡蛋和蔬菜。对于上班族来说，煮挂面很常见，但我们也能发现一个问题。因为挂面比较薄，容易粘锅或结块，对口感影响很大。事实上，煮挂面要光滑是需要技巧的。大家要记住不要直接用开水煮。记住技巧，挂面的口感会更顺滑。接下来，我将与大家详细分享挂面的烹饪方法。学会方法后，挂面就可以很容易地煮熟了。
酸汤挂面的做法:
备用食材:挂面100克，鸡蛋1个，西红柿1个，青菜1个，醋3勺，小葱2个，辣椒油2勺，糖半茶匙，胡椒粉少许，盐少许，酱油1茶匙；
【/s2/】制作过程:【/s2/】第一步，将两根小葱采摘洗净后，控制其中的水分，将小葱切成葱花，准备一个鸡蛋，可以根据个人口味随意做成水煮蛋、水煮荷包蛋或煎荷包蛋；
第二步，准备一把挂面，锅中加水，加入少许盐，然后放在火上开始加热，直到水煮到70-80度左右，也就是锅底微微冒泡的时候；
第三步，将挂面放入锅中用筷子煮至容易切掉，然后出锅，用绿篱控水后放入碗中，加入1勺熟油，充分搅拌均匀；
第四步，准备一个小碗，加入3勺醋、1勺酱油、胡椒粉、白糖和少许辣椒油，倒入2勺面汤，融化，充分搅拌均匀，取汁；
第五步:将准备好的汤汁倒入盛有挂面的碗中，搅拌均匀，撒上葱花，加入鸡蛋、煮熟的蔬菜和切碎的西红柿丁，就可以开始享用了。
边肖总结:煮挂面可以说是一种方便食品。你可以根据自己的个人喜好，直接在锅里煮，随意混合食材，做成汤面蒸菜。虽然简单，但只要掌握了方法，味道就是鲜美。煮挂面当然需要技巧。对于像挂面一样薄的面条，我们
烹饪技巧:
1.挂面怎么煮才能顺滑？往锅里放开水是不对的。记住一个技巧，就是在水温达到70-80度的时候放入锅中，可以防止面条被开水直接胀开，当然也容易粘锅，所以煮的方法正确的面条会特别顺滑好吃。
2.如果挂面是在其他食材加工之前煮熟的，可以先控制挂面中的水分，然后加入一些熟油拌匀，保证挂面不会粘成块状。如果一直泡在水里，味道会受到很大影响。
3.酸汤汁可根据个人口味适当调整。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，因为挂面有盐，所以需要适量的盐，所以不要吃太咸。
【/s2/】煮挂面的时候，掌握窍门和窍门，挂面就会顺滑入味。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学习做，或者和更多人分享！[/s2/]