用白酒自制醋的方法

1、材质：白水，红来糖或白糖，白酒，醋酸菌种。

2、白水中参加适量红来糖或白糖，具体加多少说不准，一般就是品尝感到有点甜就行了。

3、再把糖水烧开，其目标是为了消灭杂菌。

4、待冷却到25-30度后，参加40度左右的白酒，水酒的比例为10：1。

5、菌种跟酒的多少差不多就行，多点无妨，会更快发酵；然后封口，不要只密封，必需能透气。

6、在道25度左右的气温下，两个半月到三个月就酿成口味纯粹的醋了。