香椿(香椿素有“遍宝”之称)
香椿被称为“天下之宝”。为什么在农村越来越不常见？被淘汰？
然而，农村地区的树木非常丰富，尤其是过去的农村地区，那里的树木种类繁多，各种树木都被茂密的森林覆盖。每个季节都有自己的特点，像过去农村常见的榆树、苦楝、国槐都是典型的季节代表。苦楝开始预示春天的到来，天气开始转暖，榆树钱的出现预示着需要换衣服。国槐开始是炎热的夏季，每一种树都能很好地解释季节。
随着近年来农村地区的变化，过去常见的许多树的数量近年来变得稀缺，像榆树，这是最常见的树。现在很多农村已经消失得无影无踪。榆树之所以孤独，是因为这种树生长缓慢，容易生虫。据统计，榆树的虫率领先于其他树木。因此，许多村民不再种植榆树，而是种植其他昆虫很少的速生品种。农村还有一种树，被称为“野菜之王”，近年来数量锐减。这种树就是香椿。
民间一直有四大美食，指的是:香椿芽、第一刀韭菜、顶花黄瓜、落花莲藕，也是最美味的四种食材，被称为四大美食、四大鲜嫩。对于香椿芽来说，是典型的严重两极分化。对于喜欢吃香椿的人来说，知道是世界上最好的食物。吃不到香椿的人，会被认为是连香椿味都闻不到的最难吃的食物。
香椿被村民誉为珍宝。香椿芽是一种美味的食物，一年可以采摘三次。香椿皮是春天的时令蔬菜。香椿皮可以入药。香椿皮是一种中药。香椿木质细腻，花纹美观，防蛀效果好。它是一种优质的高档木材，所以毫不夸张地说香椿是一种宝藏。
香椿树过去在农村很常见，尤其是在四栋房子的前后。奇怪的是，近年来香椿树的数量明显下降，一些农村地区根本看不到香椿树。原因是什么？香椿虽然好吃，但如上所述，并不是所有人都很喜欢吃香椿。对于一些不爱吃香椿或者吃不到香椿的家庭来说，肯定不会专门种植香椿树。除此之外还有其他原因。
虽然香椿树充满了宝藏，但它的生长速度极其缓慢。前几年种的香椿树根本摘不到多少香椿芽，产量相当低。它也被称为不足以堵塞牙齿。事实上，这是真的。这种传统树木的生长速度相当缓慢，一年的采摘时间相当短，香椿芽难以保存，这也让一些人放弃种植香椿树。如今，它被种植在人工温室里。
民间有句话:香椿出屋，主人怕伤。关于这句古话有很多种说法。有人说，太高的香椿树不能在家里种植，很容易导致主人发生不好的事情。还有人说香椿树长得太高。因为树枝比较脆，主人上去摘的时候，很容易被折断的树枝引起。至于哪种说法可靠，目前还没有定论，但实际存在的香椿树越来越少。为此，欢迎您添加评论和意见。