大闸蟹怎么清洗（大闸蟹怎么洗？怎么蒸）

大闸蟹怎么清洗（大闸蟹怎么洗？怎么蒸）大闸蟹怎么洗(大闸蟹怎么洗？如何蒸)

有句话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻螃蟹。”现在是十月。每年的这个时候都是螃蟹发黄发油的时候。肉又厚又嫩，好吃又好吃。也是吃螃蟹的最佳时机。

老实说，大闸蟹作为一种高档食材，除了价格昂贵，没有缺点。它营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、维生素B等。有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能。所以，你贵是有原因的。至于价值，就看你自己的经历了。

我家离阳澄湖不远，有“天时、地利、人和”的优势。今年免费吃了阳澄湖大闸蟹，哈哈，是朋友送的礼物，所以出来佩服你。简单，清蒸，最简单的方式，也是最高档的吃法。只是我蒸的大闸蟹没有腥味，只有鲜香。下面是如何做到这一点。快来看看~

【清蒸大闸蟹】

[具体制造步骤]

1.买的大闸蟹一般都是这样捆绑的。只是警告一句，不要打开绳子，否则它不会听话。要检查螃蟹是否新鲜，可以用手摸摸它的眼睛。如果能灵活回缩，肯定是新鲜的。

2.如果你买的螃蟹不是马上要吃的，可以放入空锅中，加入少量清水，但水量要少于螃蟹的一半。不要把所有的螃蟹都泡在水里，否则它们会因缺氧而死亡。这种方法不能保证螃蟹能活很长时间，所以趁鲜吃。

3.将螃蟹放入水中，用牙刷刷遍，然后用清水冲洗干净，或者用淡盐水浸泡1小时，让螃蟹吐出体内的脏东西，但不要浸泡太久。3~4小时后，螃蟹会因缺氧而死亡。

4.你买的螃蟹里有一个紫苏包。这可以和螃蟹一起蒸，可以去除腥味，驱寒。

5.蒸锅加适量水，我加了1勺料酒去腥。放在蒸锅上，盖上姜片和紫苏包，两者都可以为螃蟹去腥驱寒。因此，料酒、姜片和紫苏可以很好地去除腥味，保持你蒸出来的螃蟹新鲜而不腥。

6.把蟹肚朝上放在蒸笼上，可以防止蟹黄流出。盖上锅盖，大火烧开后蒸5分钟，然后中火蒸15分钟。我蒸了20多分钟。因为我的螃蟹比较大，公螃蟹4.52以上。可以根据螃蟹的大小调整蒸的时间。一般螃蟹需要15分钟左右。为了安全和健康，你也可以多蒸几分钟。

7.螃蟹蒸熟后，可以煮熟，剩下的就吃了。吃螃蟹，先把螃蟹的八条腿去掉，最后再吃。然后揭开螃蟹的上下壳，就可以看到蟹黄色了。里面的蟹黄和肉可以吃，但是螃蟹的心肺和里面的黑膜不能吃。吃了蟹身后，最好用剪刀把蟹腿剪开，这样吃起来更方便。

聊了这么多，基本上从买螃蟹到吃螃蟹什么都写了。但是我不是吃螃蟹的人，也没有耐心吃好，所以我不会告诉你我在哪里吃螃蟹，因为我吃得很粗糙。如果你有更精致的吃法，欢迎评论留言与我们交流。