在快节奏的城市现代化生活中，学生的早餐问题一直是营养专家和家长们关注的话题。近日，在北京、长沙、杭州3座城市开展的一项调查表明，许
在快节奏的现代城市生活中，学生早餐一直是营养专家和家长关注的话题。近日，在北京、长沙、杭州进行的一项调查显示，很多学生长期养成了“早餐邋遢、午餐适中、晚餐丰盛”的饮食习惯，中小学生的早餐情况普遍堪忧。该调查由国家青年工作委员会、中国学生营养促进会和湖南穆林现代食品有限公司共同组织
调查结果显示，57.1%的受访者每天都吃早餐，14.7%的人一周吃5到6次早餐，12.9%的人一周吃3到4次早餐，11.6%的人一周不到2次早餐，3.6%的学生从不吃早餐。
在所有吃早餐的受访者中，只有183人(34.6%)对早餐感到满意。对早餐不满意的原因是口感差、不卫生、吃起来不方便、营养不均衡。相当一部分学生在路边摊吃早餐，卫生状况堪忧。
不同城市的学生不吃早餐的原因各不相同，但大多集中在没胃口、没时间、不管吃不吃等原因，以此来控制自己的体重，没有喜欢的方便食品。
46.6%的学生将部分早餐费用于购买早餐，34.9%的学生全部用于早餐，18.4%的学生用于玩电脑、上网或其他方面。
3.城市学生早上不吃早餐的感觉是:肚子咕咕叫，注意力不集中，头晕心悸。
超过一半的城市学生认为，不吃早餐往往会影响他们的生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力和胃肠功能。77.7%的学生认为吃早餐与生长发育有关。72.8%的学生认为吃早餐与学习和工作有关。69.5%的学生认为吃早餐与营养摄入有关。在杭州和长沙，分别有85.5%和82.5%的学生认为不吃早餐往往会影响其生长发育。此外，被调查学生认为理想的早餐条件是营养均衡、口感好、卫生方便。
长期以来，我国一直存在轻视早餐的不良习惯，导致早餐习惯和早餐结构不合理。食品专家认为，儿童和青少年时期是生长发育的重要阶段，也是行为习惯和生活方式形成的关键时期。良好的饮食行为对他们的身体、智力发展和健康起着极其重要的作用。
据专家介绍，根据营养均衡的要求，营养专家将食物分为四类，即谷类、肉类、奶类和奶制品、蔬菜和水果。如果早餐有以上四种食物，早餐就够了；如果吃三个，早餐质量更好；如果只选择其中两种或更少，早餐的质量会很差。目前我国的膳食指南只要求早餐的能量摄入达到全天的30%。然而，在本次调查中，32.1%的人早餐包括三种食物，35.2%的人早餐包括两种食物，32.7%的人早餐只包括一种食物。调查显示，中国早餐的能量摄入远未达到。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的马冠生教授表示，早餐是早上起床后的第一顿正式餐，儿童青少年的早餐行为不仅会影响全天的能量和营养摄入，还会对他们的认知能力和学习成绩产生一定的影响。
如何改变国内鄙视早餐的观念？一些专家说，推广早餐麦片是一个重要的解决方案。由全谷物加工而成的早餐谷物是营养和能量均衡的食物。自19世纪谷类发明以来，全营养早餐谷类逐渐成为西方国家的主流早餐之一，目前占美国家庭早餐的30%以上。湖南穆林食品研究院谭斌博士认为，早餐麦片加牛奶方便卫生，可以保证即时营养补充，完全可以满足现代中国人快节奏的生活需求。推广这种食物将非常有利于改善中国人，尤其是中小学生每天早上的普遍营养不良状况。