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- 饺子有哪几种米饭？
有白糯米、黄糯米、红糯米、紫糯米、黑糯米等等。白糯米包括长糯米和圆糯米。长糯米是一种籼米糯米，常见于南方，颗粒细长，色泽洁白不透明，粘性强。圆糯米是粳糯米，通常生长在北方，颜色不透明白，口感甜腻，粘度比长糯米略低。
饺子有哪几种米饭？
紫糯米是大米的一个品种，属于糯米。湖南、四川、贵州、云南、陕西、恩施、湖北等地有少量种植。它是一个珍贵的水稻品种，可分为紫粳稻和紫糯米。
红糯米是玉田胭脂米，原产于河北省丰南县玉兰庄。红糯米呈椭圆形、圆柱形，比普通米粒略长，呈暗红色，营养丰富。