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- 蔬菜
秋季常见的蔬菜有菠菜、黄瓜、丝瓜、欧芹、芹菜、生菜、苋菜、生菜、空白菜等。蔬菜是一种可以烹饪并成为食物的植物或真菌。蔬菜可以提供各种必需的营养，如维生素和矿物质。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
蔬菜
蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等。这些物质含量越高，蔬菜的营养价值就越高。
蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。一般水分含量高、膳食纤维少的蔬菜，新鲜度和嫩度更好，食用价值也更高。
蔬菜的营养成分不容小觑。1990年，根据国际粮农组织的统计，90%的维生素C和60%的维生素A都来自蔬菜，这说明蔬菜对人类健康的贡献很大。