饮食是每个人每天都需要做的事情，饮食不当会使得人体出现很多不良症状。在日常生活当中很多人都曾经有过食物中毒的经历。食物中毒以后患者会感觉非常难受，上吐下泻就是最主要的症状。当然，除了上吐下泻，食物中毒患者还有很多其它的症状。那么就跟着小编一起来了解食物中毒的症状吧。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。
如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等)，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。 化学性食物中毒化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。
引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：
(一)发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。
(二)中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
食物中毒这类情况可大可小，如果只是轻微的食物中毒，那么可以考虑自行服用具有止泻效果的药物。但是如果食物中毒的情况比较严重，那么则需要及时去医院进行治疗。同时患者还需要注意多饮水，以免出现身体脱水的情况。
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