1、吉利丁片40g，椰浆210g，牛奶210g，糖桂花90g，白砂糖40g，温水350g。
2、吉利丁片参加冷水，泡软。
3、碗中倒入牛奶、椰浆、白砂糖，再参加吉利丁片，搅拌，隔水熔化。
4、倒入碗里备用。
5、空碗中参加糖桂花、吉利丁片，倒入温水，搅拌均匀，隔水熔化。
6、桂花液倒入碗里，室温下备用。
7、模具倒入一层桂花液，放入冰箱，冷藏10分钟。
8、取出模具，倒入一层椰浆，放入冰箱，冷藏10分钟。
9、同样的办法，依次操作，一层桂花液、一层椰浆的倒入，每次倒入后冷藏10分钟，最后倒入一层椰浆，冷藏1小时。
10、取出模具，倒扣，取走模具，切成块。桂花糕就做好了。