1、饮食观念。在我们中国饮食方面讲求的是一个味字，而西方烹饪讲求的是一种理性的饮食观念。中国烹饪讲求的是把食物的味道融合在一起，中国烹饪的味道可以说是世界第一的菜系。西方烹饪讲求的养分和各个食材的搭配，从很多高级的西餐厅你都可以看出来，牛排永远是牛排并不会有很多的新名堂，但是西方烹饪在餐桌上更讲求的餐具、菜系的饮料还有就是服务态度，最主要的是养分必定要丰硕。
2、饮食对象的差别。西方人在烹饪的时候很多时候都会把一些无法处置掉的食材，直接弃用。在我们中国厨师的眼里那些食材往往是上好的食材，我们中国烹饪善于把很多不好的食材，变成一道道美味的菜肴。西方烹饪在介绍自己菜系的时候，往往都会说我们的菜系的养分是最有养分的，而且非常的节俭的时光，所以他们会说我们西方国度的人身材都比拟硬朗。而中国人就会显得身体比拟瘦小，依据饮食的对象很多人都把西方人称之为动物的性情，而我们的中国人是植物性情。
3、饮食方法的不同。因为地区的不同两个处所的饮食方法是不同的，在我们中国讲求的一个团圆，特殊是一个大家族吃饭的时候，必定要在圆桌上面吃，可以增进我们的情绪交换，可以给别人夹菜、倒酒，虽然在卫生习惯上可能有点不好，但是这样能体现我们民族酷爱团结。西方烹饪上面涌现的有两种一种是自助餐还有一种在桌子上的直接吃的，西方人更重视卫生问题，都是自己吃自己餐具里面的食物，而且特殊的讲求刀叉的应用，缺乏了中国欢快氛围。